L'herbe d'orge déshydratée à basse température possède le label Ecocert. Cette herbe d'orge de qualité biologique est produite en agroforesterie. Il est recommandé un dosage quotidien entre 5g et 15g à diluer dans un jus de fruits ou de légumes. En termes de valeur nutritive, il contient notamment 24.7g de protéines et 6.0g de lipides pour 100g.
Michel Dogna vante les vertus de l'herbe d'orge, dont la chlorophylle et le jus vert ont de nombreuses propriétés. Par exemple, 1 kg d'herbe d'orge fraîche est l'équivalent en valeur nutritionnelle globale de 22 kg de légumes ordinaires courants selon le Dr Schnabel. En outre, une consommation régulière de jus d’herbe d’orge peut améliorer la santé globale.
De plus, l'herbe d'orge a fait l'objet d'études scientifiques. En 1930, il a été démontré qu'une injection de chlorophylle augmentait le taux de globules rouges chez les animaux. D'autres recherches ont montré que les êtres vivants sont capables de convertir la chlorophylle en hémoglobine.
Les propriétés exceptionnelles du jus d’herbe d’orge incluent également un effet antimutagène, capable de désactiver les effets cancérigènes de certaines substances, ainsi qu'un effet antipollution. En somme, inclure l'herbe d'orge dans son alimentation a de nombreux avantages pour la santé.
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