Graines de Pois Vert Biologiques pour Germination
UTILISATION
Les graines de pois verts sont originaires d'Asie centrale et sont cultivées depuis plus de 4000 ans. Leur goût frais et croquant est similaire à celui des petits pois. Ils peuvent être consommées entières à un très jeune âge, ou tel que des jeunes pousses (environ 8cm) similaires au tournesol ou au sarrasin. Ces jeunes pousses peuvent être savourées dans les salades ou dans des jus verts.
Il faut tremper ces graines pendant 12 heures avant utilisation. Le processus de germination s'étend sur une période de 3 à 4 jours.
BIENFAITS
Les pois verts présentent plusieurs atouts pour la santé :
1. Ils ont une teneur élevée en minéraux (potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer), en oligo-éléments (zinc, cuivre) et en vitamines (A, C, E, K, et toutes les vitamines du groupe B). Leur richesse en vitamine B9 en fait un aliment idéal pour les femmes enceintes.
2. Ils sont riches en fibres et en protéines végétales, et ont un faible indice glycémique. Ils sont réputés pour aider à réduire le taux de sucre et de cholestérol dans le sang. Leur teneur en vitamine K contribue également à protéger le système cardio-vasculaire.
3. Ils contiennent aussi des polyphénols, un antioxydant aux vertus anti-inflammatoires qui pourrait influencer jusqu'au microbiote intestinal et réduire davantage les risques de diabète de type 2.
EN PRATIQUE
Les graines de pois verts sont disponibles en sachets de 90g, 400g ou de 5Kgs. Leur durée de vie après la date de production est de 3 ans.
VPI2183
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